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素炒平菇、醋溜土豆絲、芹菜豆干炒肉絲、西紅柿炒雞蛋、冬瓜海米湯。
四菜一湯,即一餐四樣菜一碗湯,相傳為明太祖朱元璋為整治達官貴人窮奢極欲而首倡。中華人民共和國建國后,由周恩來總理敲定成為公務接待,特別是國宴的標準。之后隨著與各國的交流增多,四菜一湯的菜式逐漸吸收了西方菜肴的特點和餐飲習慣,出現(xiàn)了很多新式的菜式。
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