薩其馬是滿族的特產(chǎn)，薩其馬源于清代關(guān)外三陵祭祀的祭品之一；滿族入關(guān)后，在北京開始流行，成為京式四季糕點(diǎn)之一，是當(dāng)時(shí)重要的小吃；過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等。傳說有一位做了幾十年點(diǎn)心的老翁，想創(chuàng)作一種新的點(diǎn)心，并且在另一種甜點(diǎn)蛋散中得到了靈感，起初并沒有為這道點(diǎn)心命名，便迫不及待的拿上了市場(chǎng)賣?？墒且?yàn)橄掠?，老翁便到了大宅門口避雨。不料那戶人家的主人騎著馬回來(lái)，并把老翁放在地上盛著點(diǎn)心籮筐踢到路中心去，后來(lái)老翁再做一次同樣的點(diǎn)心去賣，結(jié)果大受歡迎，那時(shí)有人問到這個(gè)點(diǎn)心的名字，他就答了“殺騎馬”，最後人們將名字雅化成“薩其馬”。