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科技
麻辣燙可加山胡椒油、花椒油、丁香油等揮發(fā)性強的調(diào)味油，聞起來很香。
麻辣燙的做法：
主料：油菜6棵、土豆半個、藕半段、西蘭花1個、香菇6個、木耳6個、魚丸5個。
調(diào)料：食鹽2克、生抽3克、水少許、香菜1棵、花生油2勺、豆瓣醬2勺、剁椒1勺、醪糟2勺、干辣椒3個、香葉2個、桂皮1小段、八角1個、白芷2小片、陳皮2段、花椒20粒、蔥半根、蒜5瓣、姜5片、冰糖4粒、高湯適量、芝麻醬適量。
步驟：
1、姜切片，大蔥切段，大蒜剝皮，干辣椒剪段，其余香
