1、準(zhǔn)備食材：面粉、雞蛋、水、鹽。2、盆中加入面粉、雞蛋、水、鹽，用手動打蛋器攪成細(xì)膩的面糊。3、薄餅機(jī)加熱后，倒扣在盆中沾上面糊。4、待面皮熟透將薄餅機(jī)反過來，下面放盤子，面皮掉入盤中即可。清代有詩人寫詩詠薄餅：春到人間一卷之，描寫薄餅皮是薄本裁圓月，柔還卷細(xì)筒。薄餅還是廈門人的一大發(fā)明。明代嘉靖年間（15221566年），曾任潮州太守的同安人李春芳，將其女兒嫁給金門蔡厝人蔡復(fù)一。后來蔡復(fù)一官至總督云貴湖廣軍務(wù)兼貴州巡撫，公務(wù)繁忙，日理萬機(jī)，經(jīng)常廢寢忘食。蔡夫人看在眼里，疼在心上，害怕長此以往，有損夫婿健康。于是，她就將一些魚、肉、蝦、菜、筍、豆等用微火燉熟，用面皮包卷，置于夫婿案頭，讓他邊吃邊辦公，一舉兩得。這種菜便被稱為婆餅，廈門話婆、薄同音，便又稱為薄餅。

1、準(zhǔn)備食材：面粉、雞蛋、水、鹽。2、盆中加入面粉、雞蛋、水、鹽，用手動打蛋器攪成細(xì)膩的面糊。3、薄餅機(jī)加熱后，倒扣在盆中沾上面糊。4、待面皮熟透將薄餅機(jī)反過來，下面放盤子，面皮掉入盤中即可。清代有詩人寫詩詠薄餅：春到人間一卷之，描寫薄餅皮是薄本裁圓月，柔還卷細(xì)筒。薄餅還是廈門人的一大發(fā)明。明代嘉靖年間（15221566年），曾任潮州太守的同安人李春芳，將其女兒嫁給金門蔡厝人蔡復(fù)一。后來蔡復(fù)一官至總督云貴湖廣軍務(wù)兼貴州巡撫，公務(wù)繁忙，日理萬機(jī)，經(jīng)常廢寢忘食。蔡夫人看在眼里，疼在心上，害怕長此以往，有損夫婿健康。于是，她就將一些魚、肉、蝦、菜、筍、豆等用微火燉熟，用面皮包卷，置于夫婿案頭，讓他邊吃邊辦公，一舉兩得。這種菜便被稱為婆餅，廈門話婆、薄同音，便又稱為薄餅。