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科技
燉鴨肉配甘草、陳皮和桂皮好吃。
原料：蔥2段、姜5片、八角2個、花椒少許、甘草3片、陳皮1塊、桂皮1小塊、老抽25毫升、醬香醬油40毫升、丁香2粒、草果1個、冰糖30克、紹興酒20毫升、清水350毫升。
做法：
1、鍋中倒入適量的水，放10毫升紹興酒、蔥一段、姜2片。
2、燒開放入鴨子焯水。
3、撈出鴨子，涼水沖洗。
4、鴨子皮朝下放入高壓鍋，放入所有的香料和冰糖。
5、放入醬香的醬油和老抽、料酒、清水。
6、煮15分鐘撈出即可食用。
