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科技
土豆含有淀粉。正常攝入則不會導(dǎo)致肥胖。但是過量攝入，會轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，?dǎo)致肥胖。
在人體中，百分之七十需要碳水化合物供應(yīng)，百分之三十需要脂肪，蛋白質(zhì)主要作為人體蛋白合成的原料，不供應(yīng)能量。淀粉成分為多個葡萄糖，淀粉分解后為葡萄糖，人體攝入葡萄糖過多，葡萄糖會超過日常所需，然后轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝Υ嬗隗w內(nèi)，發(fā)生肥胖。
葡萄糖是自然界重要的一種單糖，純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。
