晚上通常為12時(shí)后至凌晨4時(shí)前算宵夜?!跋埂币辉~并非出自嶺南。宋人《夢(mèng)粱錄》載:“除夕,內(nèi)司(內(nèi)務(wù)府)意思局(宮中機(jī)構(gòu))進(jìn)呈消夜果子盒,盒內(nèi)簇(集合)諸般細(xì)果:時(shí)果、蜜餞、糖餞等品?!薄跋埂毖欧Q“宵夜”,這名號(hào)古已有之。
城市當(dāng)中,夜宵跟正餐的選擇幾乎沒(méi)有分別,夜宵較晚餐多了一些不容易吃飽的小吃,例如燒烤、糖水(即甜湯)、以及小炒等。因消費(fèi)比酒吧、迪斯科便宜,故也是成年人把酒談天,放松心情或觀看夜間球賽的另一場(chǎng)合。
夜宵形式多樣,涵蓋多種美味佳肴。合理、健康的夜宵不僅可以幫助恢復(fù)體力和精力,而且對(duì)治療一些慢性病有利;不合理、不健康的夜宵則危害多多。