晚上通常為12時(shí)后至凌晨4時(shí)前算宵夜?！跋埂币辉~并非出自嶺南。宋人《夢(mèng)粱錄》載：“除夕，內(nèi)司（內(nèi)務(wù)府）意思局（宮中機(jī)構(gòu)）進(jìn)呈消夜果子盒，盒內(nèi)簇（集合）諸般細(xì)果：時(shí)果、蜜餞、糖餞等品?！薄跋埂毖欧Q“宵夜”，這名號(hào)古已有之。

城市當(dāng)中，夜宵跟正餐的選擇幾乎沒(méi)有分別，夜宵較晚餐多了一些不容易吃飽的小吃，例如燒烤、糖水（即甜湯）、以及小炒等。因消費(fèi)比酒吧、迪斯科便宜，故也是成年人把酒談天，放松心情或觀看夜間球賽的另一場(chǎng)合。

夜宵形式多樣，涵蓋多種美味佳肴。合理、健康的夜宵不僅可以幫助恢復(fù)體力和精力，而且對(duì)治療一些慢性病有利；不合理、不健康的夜宵則危害多多。