蛇是百毒之王，其本身可患各種疾病，寄生蟲(chóng)更多。一些老蛇，抵抗力差，個(gè)體又大，蛇皮與肉之間的寄生蟲(chóng)常呈一團(tuán)團(tuán)。蛇的烹制者為了牟利對(duì)此視而不見(jiàn)，甚至將蛇皮、蛇內(nèi)臟都充分利用。在觸籌交錯(cuò)中，將寄生蟲(chóng)及致病物攝入了人的機(jī)體。蛇膽是一味中藥，但是它的藥用價(jià)值和食用價(jià)值是截然不同的。藥用蛇膽的來(lái)源、炮制方式、使用方法和用量都有嚴(yán)格的規(guī)定。餐桌上的蛇膽，都是從蛇腹中現(xiàn)取的。鮮蛇膽雖含有促進(jìn)消化的成份，但含有許多由肝臟分泌的有毒物質(zhì)，也可能有多種寄生蟲(chóng)。如盲目吞服鮮蛇膽，或食用白酒料調(diào)制的。

蛇是百毒之王，其本身可患各種疾病，寄生蟲(chóng)更多。一些老蛇，抵抗力差，個(gè)體又大，蛇皮與肉之間的寄生蟲(chóng)常呈一團(tuán)團(tuán)。蛇的烹制者為了牟利對(duì)此視而不見(jiàn)，甚至將蛇皮、蛇內(nèi)臟都充分利用。在觸籌交錯(cuò)中，將寄生蟲(chóng)及致病物攝入了人的機(jī)體。蛇膽是一味中藥，但是它的藥用價(jià)值和食用價(jià)值是截然不同的。藥用蛇膽的來(lái)源、炮制方式、使用方法和用量都有嚴(yán)格的規(guī)定。餐桌上的蛇膽，都是從蛇腹中現(xiàn)取的。鮮蛇膽雖含有促進(jìn)消化的成份，但含有許多由肝臟分泌的有毒物質(zhì)，也可能有多種寄生蟲(chóng)。如盲目吞服鮮蛇膽，或食用白酒料調(diào)制的。