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椒鹽牡蠣做法如下:
主料:牡蠣800克。
調(diào)料:鹽4克、醬油8克、白砂糖8克、大蔥5克、料酒4克、椒鹽4克、椒粉5克、陳皮3克、豬油40克。
步驟:
1、將牡蠣肉切成塊備用;
2、將醬油、胡椒粉、陳皮碎末、香蔥等切成碎粒,放入大碗內(nèi)攪拌均勻,倒在牡蠣上,腌五六分鐘;
3、將熟豬油倒入鍋內(nèi),以大火燒到油面冒青煙,然后將牡蠣放下炸到金黃色;
4、將炸成金黃色的牡蠣裝入碗碟中,并將椒鹽放碟子里,蘸牡蠣食用,即可完成。
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