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        家常菜之酸菜白肉是什么菜系

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        家常菜之酸菜白肉是什么菜系

        酸菜白肉是東北菜系,酸菜白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的東北菜,口味酸辣,營養(yǎng)價值豐富。操作簡單,容易上手。制作食材;原料:酸菜、豬五花肉、紅辣椒。調(diào)料:鹽、香油、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、香葉。制作流程;1、五花肉洗凈,切成大塊,放入蔥姜八角花椒桂皮香葉,涼水下鍋,燒開酸菜白肉后撇去浮沫,繼續(xù)將五花肉燉熟。2、將肉燉至用筷子可以輕松穿過表示已經(jīng)煮熟,鍋里留湯,撈出五花肉自然晾涼,切成3-4毫米的薄片。3、酸菜用清水洗凈,用手?jǐn)D壓掉水后切成細(xì)絲(我是在一手店里直接買的酸菜絲,比較地道哦)。4、炒鍋燒熱加入少許油,加熱后放入酸菜煸香。將煸好的酸菜倒入燉鍋,鋪好五花肉,倒入步驟1的肉湯直至浸沒肉片。5、開大揭蓋火燒開燉三四分鐘左右,蓋上蓋子中火燉十五分鐘左右,最后關(guān)火前大火燉幾分鐘即可。
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        導(dǎo)讀酸菜白肉是東北菜系,酸菜白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的東北菜,口味酸辣,營養(yǎng)價值豐富。操作簡單,容易上手。制作食材;原料:酸菜、豬五花肉、紅辣椒。調(diào)料:鹽、香油、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、香葉。制作流程;1、五花肉洗凈,切成大塊,放入蔥姜八角花椒桂皮香葉,涼水下鍋,燒開酸菜白肉后撇去浮沫,繼續(xù)將五花肉燉熟。2、將肉燉至用筷子可以輕松穿過表示已經(jīng)煮熟,鍋里留湯,撈出五花肉自然晾涼,切成3-4毫米的薄片。3、酸菜用清水洗凈,用手?jǐn)D壓掉水后切成細(xì)絲(我是在一手店里直接買的酸菜絲,比較地道哦)。4、炒鍋燒熱加入少許油,加熱后放入酸菜煸香。將煸好的酸菜倒入燉鍋,鋪好五花肉,倒入步驟1的肉湯直至浸沒肉片。5、開大揭蓋火燒開燉三四分鐘左右,蓋上蓋子中火燉十五分鐘左右,最后關(guān)火前大火燉幾分鐘即可。

        酸菜白肉就是家里經(jīng)??梢钥吹降牟肆?,做法也很簡單,可是就是很開胃。可能還有人不知道白肉是什么,其實白肉就是豬五花肉喔。在中國飲食文化中,家常的酸菜白肉是屬于什么菜系的呢?你知道嗎,快快來了解吧!

        酸菜白肉是東北菜系,酸菜白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的東北菜,口味酸辣,營養(yǎng)價值豐富。操作簡單,容易上手。

        制作食材

        原料:酸菜、豬五花肉、紅辣椒。調(diào)料:鹽、香油、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、香葉。

        制作流程

        1、五花肉洗凈,切成大塊,放入蔥姜八角花椒桂皮香葉,涼水下鍋,燒開酸菜白肉后撇去浮沫,繼續(xù)將五花肉燉熟;

        2、將肉燉至用筷子可以輕松穿過表示已經(jīng)煮熟,鍋里留湯,撈出五花肉自然晾涼,切成3-4毫米的薄片;

        3、酸菜用清水洗凈,用手?jǐn)D壓掉水后切成細(xì)絲(我是在一手店里直接買的酸菜絲,比較地道哦);

        4、炒鍋燒熱加入少許油,加熱后放入酸菜煸香。將煸好的酸菜倒入燉鍋,鋪好五花肉,倒入步驟1的肉湯直至浸沒肉片;

        5、開大揭蓋火燒開燉三四分鐘左右,蓋上蓋子中火燉十五分鐘左右,最后關(guān)火前大火燉幾分鐘即可。

        酸菜白肉的營養(yǎng)功效

        酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養(yǎng)成份,富含維生素C,胺基酸,膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),由于酸菜采用的是乳酸菌優(yōu)勢菌群的儲存方法,所以含有大量的乳酸菌,有資料表明乳酸菌是人體腸道內(nèi)的正常菌群,有保持胃腸道正常生理功能之功效。

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        家常菜之酸菜白肉是什么菜系

        酸菜白肉是東北菜系,酸菜白肉是以酸菜和豬五花肉為主要食材的東北菜,口味酸辣,營養(yǎng)價值豐富。操作簡單,容易上手。制作食材;原料:酸菜、豬五花肉、紅辣椒。調(diào)料:鹽、香油、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、香葉。制作流程;1、五花肉洗凈,切成大塊,放入蔥姜八角花椒桂皮香葉,涼水下鍋,燒開酸菜白肉后撇去浮沫,繼續(xù)將五花肉燉熟。2、將肉燉至用筷子可以輕松穿過表示已經(jīng)煮熟,鍋里留湯,撈出五花肉自然晾涼,切成3-4毫米的薄片。3、酸菜用清水洗凈,用手?jǐn)D壓掉水后切成細(xì)絲(我是在一手店里直接買的酸菜絲,比較地道哦)。4、炒鍋燒熱加入少許油,加熱后放入酸菜煸香。將煸好的酸菜倒入燉鍋,鋪好五花肉,倒入步驟1的肉湯直至浸沒肉片。5、開大揭蓋火燒開燉三四分鐘左右,蓋上蓋子中火燉十五分鐘左右,最后關(guān)火前大火燉幾分鐘即可。
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