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科技
浸泡2天或者三天都可以。記得每天都要換水。浸泡過后用水洗凈即可。
1、臘筍很硬，要用涼水泡兩天，泡兩天就發(fā)胖發(fā)白。
2、泡發(fā)后切絲用高壓鍋煮一下，冒氣茲滋響后煮5分鐘就可以。然后用鍋里的水在泡兩天。
4、鍋中放油，如果有大油的話最好，這個臘筍很吃油的。
5、放入臘筍絲，翻炒。翻炒的過程中放料酒3大勺，老抽5大勺。
6、在放入2大勺糖，不挺的翻炒，大約10分鐘的樣子，把紅燒肉放入。在翻炒3分鐘，鍋中放水末過菜，蓋上鍋蓋燉煮3個小時。
