茶葉蛋，是一種擁有悠久歷史的蛋類加工品，在中國流傳甚廣，它是中國的一大名產(chǎn)。茶葉蛋在每個(gè)地方都有不同的做法，吃的方式也不同。本期中國飲食文化，小編帶來了五香茶葉蛋。據(jù)說茶葉蛋吃的多了會引發(fā)貧血癥狀，偶爾解解饞是可以的呢。

五香茶葉蛋屬于江浙菜系。

五香茶葉蛋是江浙一帶最有名的特色小吃，而且他們能做茶葉蛋做成各式各樣好看的圖案來，非常誘人。

五香茶葉蛋是將茶葉融入烹飪中，是煮婦最喜愛的了，用帶有中國特色的茶文化與最家常的調(diào)味大料五香一起來煮這最普通的食材雞蛋，就能讓它散發(fā)出特殊的香味，清爽靈氣的茶葉融入了雞蛋的鮮香，煮出來的雞蛋咸香濃郁，蛋色澤更加的紅潤，味道也更香美，既可以做零食更可以壓餓。

五香茶葉蛋是我國的傳統(tǒng)食物之一。物美價(jià)廉，可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食，實(shí)用和情趣都兼而有之。有專家指出，茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法。我們可以少吃一些。

五香茶葉蛋的做法：

1、將雞蛋洗凈，放入冷水鍋中用旺火煮熟。

2、用調(diào)羹將蛋皮輕輕敲裂。

3、把碎殼蛋、香料、紅茶入鍋，加清水浸沒，開大火煮沸之后調(diào)入醬油、鹽，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)煮40分鐘，熄火，浸泡2小時(shí)入味即可。

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