飯后吃湯圓往往會(huì)不易消化,所以吃湯圓時(shí)更需要注意搭配。
首先,不要和油膩的食品搭配:油膩的食品只會(huì)和湯圓一起給腸胃造成更大的負(fù)擔(dān)。所以吃湯圓時(shí),不僅主食應(yīng)該減少,也應(yīng)該適當(dāng)調(diào)整飯菜的結(jié)構(gòu)。
其次,可以搭配一些粗纖維、促進(jìn)消化的食品,如芹菜、山楂、生蘿卜等:粗纖維會(huì)促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),減低因?yàn)槌栽斐晌覆坎贿m的可能性,還有利于促進(jìn)油脂的消化吸收。
最后,湯圓湯也不要舍棄:這不僅僅是因?yàn)閭鹘y(tǒng)習(xí)慣,更重要的是湯圓湯中也含有人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。在糯米中含有很多水溶性維生素,如維生素B1、B2等。這些維生素能促進(jìn)體內(nèi)乙酰膽堿的合成,有助于維持正常胃腸道功能。
目前都市人的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)使得維生素B缺乏的情況增多,而糯米中的維生素B在煮元宵的過程中大概有一半會(huì)留在湯里,所以喝湯圓湯也是能促進(jìn)消化的一個(gè)好習(xí)慣。另外一個(gè)普通的芝麻餡湯圓,能給人體帶來相當(dāng)于一兩米飯的熱量。