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工具:一個(gè)烤爐,大口襟的鍋,板子,刀,水壺,如果要移動(dòng)攤位,需手推車(chē)一部,車(chē)上備一個(gè)大陽(yáng)傘。
食材:帶皮前腿肉2斤、面粉適量、八角適量、鹽適量、蔥段、姜片適量、糖適量、老抽適量、腐乳一塊、尖椒一根、香菜適量、料酒適量;
做法 :
1、肉洗凈;
2、切小塊兒;
3、鍋中放油燒熱;
4、放入適量的糖;
5、糖變色起泡;
6、放入切好的肉。
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