主料：牛肉餡50克、豬肉餡20克。輔料：面包糠100克、雞蛋1個(gè)、口蘑4個(gè)、生菜2片、西紅柿4個(gè)、獼猴桃適量。調(diào)料：醬油、黑胡椒、黃油、淡奶油、蛋黃醬。牛肉餡子的做法。1、將面包糠倒入碗中，放入黑胡椒碎，倒入少量清水和醬油，攪拌均勻后放置大約10分鐘，讓面包糠充分的吸收水分。2、將牛肉餡和豬肉餡混合后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻后倒入面包糠，再次攪拌。3、生菜和西紅柿洗凈切碎，獼猴桃去皮切成小丁，用蛋黃醬攪拌后放入盤中打底。4、將肉餡做成丸子。平底鍋中倒入少許油，待油5成熱時(shí)，逐個(gè)放入丸子，調(diào)成中小火將丸子煎熟后盛盤。5、調(diào)成小火，放入黃油融化，加入切片口蘑炒軟，調(diào)入醬油和淡奶油，熬成濃稠的醬汁，淋在肉丸上即可。

主料：牛肉餡50克、豬肉餡20克。輔料：面包糠100克、雞蛋1個(gè)、口蘑4個(gè)、生菜2片、西紅柿4個(gè)、獼猴桃適量。調(diào)料：醬油、黑胡椒、黃油、淡奶油、蛋黃醬。牛肉餡子的做法。1、將面包糠倒入碗中，放入黑胡椒碎，倒入少量清水和醬油，攪拌均勻后放置大約10分鐘，讓面包糠充分的吸收水分。2、將牛肉餡和豬肉餡混合后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻后倒入面包糠，再次攪拌。3、生菜和西紅柿洗凈切碎，獼猴桃去皮切成小丁，用蛋黃醬攪拌后放入盤中打底。4、將肉餡做成丸子。平底鍋中倒入少許油，待油5成熱時(shí)，逐個(gè)放入丸子，調(diào)成中小火將丸子煎熟后盛盤。5、調(diào)成小火，放入黃油融化，加入切片口蘑炒軟，調(diào)入醬油和淡奶油，熬成濃稠的醬汁，淋在肉丸上即可。