常見(jiàn)粽子可分為3種:一種是純用糯米制成的白粽子,蒸熟后蘸糖吃。另一種是小棗粽,餡心以小棗、果脯為主。第三種是豆沙粽,比較少見(jiàn)。華北地區(qū)另有一種以黃黍代替糯米的粽子,餡料用的是紅棗。蒸熟之后,只見(jiàn)黃澄澄的黏黍中嵌著紅艷艷的棗兒,有人美其名曰黃金裹瑪瑙。
拓展資料:粽子,又稱(chēng)粽籺,是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一,最初是用來(lái)祭祀祖先神靈的貢品,傳說(shuō)粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來(lái)的。
其主要材料是糯米、餡料,用箬葉、柊葉或簕古子葉等包裹而成,主要有尖角狀、四角狀等形狀,以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表。