淮山和香芋可以一起煲湯?;瓷懈缓罅康鞍踪|(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿等,可以對(duì)食欲有促進(jìn)作用。香芋營(yíng)養(yǎng)豐富,色、香、味俱佳,曾被認(rèn)為蔬菜之王。據(jù)測(cè)定,每百克鮮香芋,含蛋白質(zhì)5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,鈣170毫克,磷80毫克。其蛋白質(zhì)含量為山藥的2.1倍,食之有散積理氣,清熱鎮(zhèn)咳之藥效。
材料:排骨半斤、荔浦芋頭半個(gè)、淮山一小斷、姜一小塊、胡蘿卜幾片。
做法:
1、排骨飛水、芋頭、淮山去皮洗干凈切塊、姜拍扁、胡蘿卜切片;
2、將排骨以及姜片下鍋,注入水煲大概40分鐘,然后倒入淮山和芋頭慢火煲20分鐘左右,然后下胡蘿卜片以及調(diào)上鹽即可。