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科技
做法步驟及要求如下：
1、用白砂糖來(lái)制作，制作時(shí)白糖和水的比例為2比1，比如200克的糖，就得用100克的水；
2、鍋一定要用不銹鋼鍋或搪瓷鍋，不可以用鐵鍋；
3、熬糖和水倒入鍋里后，大火燒開(kāi)，熬的時(shí)候不可以攪動(dòng)，待開(kāi)始出現(xiàn)大泡泡的時(shí)候轉(zhuǎn)小火，邊熬邊用手晃動(dòng)鍋底，以免出現(xiàn)受熱不均勻出現(xiàn)糊鍋；
4、待糖浠變黃變濃稠時(shí)，用根筷子沾一下，放到裝有涼水的碗里冷卻數(shù)秒，用牙咬一下，感覺(jué)不沾牙就表明熬制成功。
