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腸粉瘦肉腌制的方法:
原料:瘦肉,醬油、八角、白糖適量、鹽適量、料酒適量。
制作工藝:
1、選肥瘦比例適當?shù)奈寤ㄈ?,根?jù)容器大小切段。
2、瘦肉洗凈,控干水分。
3、容器內(nèi)放入醬油、白糖、料酒、鹽、八角等。
4、將瘦肉放入容器內(nèi),反復撥動,以便吸收調(diào)料味。
5、容器蓋好,放置于陰涼處。
6、一周后肉的顏色變深,完全入味后腌制完成。
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