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科技
腸粉瘦肉腌制的方法：
原料：瘦肉，醬油、八角、白糖適量、鹽適量、料酒適量。
制作工藝：
1、選肥瘦比例適當?shù)奈寤ㄈ?，根?jù)容器大小切段。
2、瘦肉洗凈，控干水分。
3、容器內(nèi)放入醬油、白糖、料酒、鹽、八角等。
4、將瘦肉放入容器內(nèi)，反復撥動，以便吸收調(diào)料味。
5、容器蓋好，放置于陰涼處。
6、一周后肉的顏色變深，完全入味后腌制完成。
