1、首先要用溫水和面,面要和的軟一些,可以拿一雙筷子攪動(dòng)干面粉,邊攪邊徐徐的加入水,當(dāng)攪得沒(méi)有干面的時(shí)候再用手揉成軟面團(tuán),面和好后放在溫暖處醒10分鐘;
2、將醒后的面團(tuán)揉好,再搟成長(zhǎng)方形薄片,再在長(zhǎng)方形薄片上刷油,后卷起成長(zhǎng)條下成二或三個(gè)劑子,把每個(gè)劑子由兩頭擰擠起來(lái),用手按扁,搟成圓型餅丕;
3、平底鍋放油燒熱,然后放入一餅丕,待到一面鼓起后翻面刷油,再烙另一面,待兩面都刷油餅烙制金黃色時(shí)即可出鍋;
4、這樣做出來(lái)的餅更酥脆。