青魚、草魚、白鰱、鱸魚、鯉魚等淡水魚的魚膽中含有毒性很強(qiáng)的膽汁毒素，而且不易被加熱和乙醇（酒精）所破壞。因此，不論生吞、熟食或用酒送服魚膽，成年人一次吃超過2、5克魚膽，就有可能導(dǎo)致中毒。一般來說，食用魚膽者在食用魚膽后半小時(shí)至數(shù)小時(shí)內(nèi)，會突然發(fā)生腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性胃腸炎的癥狀。之后，患者還可能出現(xiàn)肝腫大、黃疸、急性腎功能衰竭等，甚至危及生命。但是魚膽的確是一味中藥，有清熱解毒、清肝明目、止痛的功效，可治目赤腫痛。但關(guān)鍵是它的治療量和中毒量很接近，用藥稍有不當(dāng)就會中毒。另外，藥用的魚膽都經(jīng)過精心焙制，不是直接入藥的。

青魚、草魚、白鰱、鱸魚、鯉魚等淡水魚的魚膽中含有毒性很強(qiáng)的膽汁毒素，而且不易被加熱和乙醇（酒精）所破壞。因此，不論生吞、熟食或用酒送服魚膽，成年人一次吃超過2、5克魚膽，就有可能導(dǎo)致中毒。一般來說，食用魚膽者在食用魚膽后半小時(shí)至數(shù)小時(shí)內(nèi)，會突然發(fā)生腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性胃腸炎的癥狀。之后，患者還可能出現(xiàn)肝腫大、黃疸、急性腎功能衰竭等，甚至危及生命。但是魚膽的確是一味中藥，有清熱解毒、清肝明目、止痛的功效，可治目赤腫痛。但關(guān)鍵是它的治療量和中毒量很接近，用藥稍有不當(dāng)就會中毒。另外，藥用的魚膽都經(jīng)過精心焙制，不是直接入藥的。