導讀燒餅一斤面放275克水，下面是詳細的做法。面團材料：面粉200克，水110克，酵母粉1小勺，糖1大勺，鹽四分之一小勺，色拉油二分之一大勺。輔料：芝麻醬1大勺，椒鹽1小勺，水適量，糖水適量，白芝麻適量。步驟。1、面團材料混合揉搓至光滑，放于溫暖處，發(fā)酵至兩倍大。2、芝麻醬加水、加椒鹽混合攪拌成稀糊備用。3、發(fā)酵后的面團搟成一張約3毫米厚的大面片。4、把調好的芝麻醬汁均勻地涂在上面。5、把面片從一段卷起成筒狀。6、分切成6段。7、取一個小劑把兩邊切口向下翻轉，在底部包住，搓圓，在按成小餅狀。8把燒餅柸排入烤盤，放的時候中間留一定的空間，防止烤制的時候脹發(fā)生粘連。9、在燒餅柸上刷少許蛋液或糖水，撒上芝麻烤箱170度。用上下火烘烤20分鐘即可。