海參怎么做才能不腥
海參怎么做才能不腥
去除海參腥味的做法。活海參剪開(kāi)肚子，去掉內(nèi)臟，清洗干凈；清水燒至80℃，小火保持此溫度，反復(fù)攪動(dòng)至微微收縮變硬變挺，撈出入清水泡洗回軟；鍋中換水，再次燒至80℃，放入海參條，小火保持此溫度攪動(dòng)至收縮變脆，撈出放入冰水浸泡；將清水燒開(kāi)，然后摻入450克冷水，此時(shí)鍋中熱水是80℃，就可以放海參了；處理好的海參條從冰水中撈出，直接放入容器中，沖入熱菌湯或清湯，點(diǎn)綴金針菇、黃瓜片等即可上桌。
導(dǎo)讀去除海參腥味的做法。活海參剪開(kāi)肚子，去掉內(nèi)臟，清洗干凈；清水燒至80℃，小火保持此溫度，反復(fù)攪動(dòng)至微微收縮變硬變挺，撈出入清水泡洗回軟；鍋中換水，再次燒至80℃，放入海參條，小火保持此溫度攪動(dòng)至收縮變脆，撈出放入冰水浸泡；將清水燒開(kāi)，然后摻入450克冷水，此時(shí)鍋中熱水是80℃，就可以放海參了；處理好的海參條從冰水中撈出，直接放入容器中，沖入熱菌湯或清湯，點(diǎn)綴金針菇、黃瓜片等即可上桌。
去除海參腥味的做法:
活海參剪開(kāi)肚子，去掉內(nèi)臟，清洗干凈；清水燒至80℃，小火保持此溫度，反復(fù)攪動(dòng)至微微收縮變硬變挺，撈出入清水泡洗回軟；鍋中換水，再次燒至80℃，放入海參條，小火保持此溫度攪動(dòng)至收縮變脆，撈出放入冰水浸泡；將清水燒開(kāi)，然后摻入450克冷水，此時(shí)鍋中熱水是80℃，就可以放海參了；處理好的海參條從冰水中撈出，直接放入容器中，沖入熱菌湯或清湯，點(diǎn)綴金針菇、黃瓜片等即可上桌。
海參怎么做才能不腥
去除海參腥味的做法?；詈⒓糸_(kāi)肚子，去掉內(nèi)臟，清洗干凈；清水燒至80℃，小火保持此溫度，反復(fù)攪動(dòng)至微微收縮變硬變挺，撈出入清水泡洗回軟；鍋中換水，再次燒至80℃，放入海參條，小火保持此溫度攪動(dòng)至收縮變脆，撈出放入冰水浸泡；將清水燒開(kāi)，然后摻入450克冷水，此時(shí)鍋中熱水是80℃，就可以放海參了；處理好的海參條從冰水中撈出，直接放入容器中，沖入熱菌湯或清湯，點(diǎn)綴金針菇、黃瓜片等即可上桌。
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