生豬頭去骨方法是，首先需要準(zhǔn)備好一個(gè)生豬的豬頭，然后取出小刀，沿豬頭的下頜部位小心的割開。割開下頜之后，用小刀沿內(nèi)側(cè)就可以慢慢的割掉一些細(xì)小的肉，在這里要注意動(dòng)作一定要輕柔，還有如果遇到那種不好割的小肉，可以用鑷子去挑出來。做完這一步后，就可以使用的大號工具，使用砍刀從牙根處下刀，慢慢把豬頭的兩側(cè)沿嘴角劈開，這時(shí)候整個(gè)頭骨大部分已經(jīng)暴露在面前。這時(shí)，要注意過程一定要果斷，否則就會(huì)出現(xiàn)骨肉相連的情況，對于去骨又增加了難度，這時(shí)候再換用小刀從鼻梁處慢慢刮至鼻頭就可以了。

相比之而言，熟的豬頭就比較好去骨了，首先將豬頭清洗治凈之后劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結(jié)塊、鼻肉軟骨及雜物，然后放入鍋中煮上幾個(gè)小時(shí)。在等待幾小時(shí)后，把豬頭從鍋中取出，這時(shí)候經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的蒸煮，豬頭的肉與骨之間的聯(lián)系基本已經(jīng)沒有，這時(shí)候再使用自己的雙手取出骨頭即可，非常方便。