<track id="gfhue"><i id="gfhue"></i></track> 
科技
目的：
1、想不濺油。放鹽的時(shí)間也有不同，煮湯(比如說雞湯、肉湯)不能先放鹽，燉肉什么的也不能，先放鹽肉不容易爛，一般的炒菜可以先放鹽，但是如果是綠葉蔬菜的話最好最后放鹽，因?yàn)橄确帕他}葉子會(huì)很快變軟爛，吃起來味道就打折扣了。
2、放油 “熱鍋涼油”是炒菜的一條訣竅。炒菜時(shí)，先將鍋燒熱，再倒入油，然后再放入主、輔料炒，這樣炒出來的菜不僅味道鮮美爽口，而且不易粘鍋、焦糊。
3、放鹽 炒菜至八成熟時(shí)放鹽，鹽味容易浸到菜中，并可避免早放鹽使菜中湯水過多、不易快熟而且菜質(zhì)老。
