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科技
主料：土雞，干豆角，油，鹽，干辣椒，豆瓣醬，姜，蔥，料酒，生抽，雞精。
做法：
1、干豆角泡開(kāi)，切段。
2、雞斬塊，冷水下鍋，焯水撈出。
3、鍋中放入油，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，炒出紅。
4、放入雞塊，姜、蔥、干辣椒同炒。
5、炒香后加料酒，倒入高湯或清水，放入鹽、糖、生抽。
6、放入干豆角，燉至雞熟，豆角軟。
7、出鍋時(shí)調(diào)入雞精即可。
