遂溪縣美食有牛肉春卷、黃略燒豬、沙古菜頭仔、遂溪燒鵝、江洪魚露、港門瑤柱等。

1、牛肉春卷：用牛肉作為餡料，采用獨(dú)特的醬料腌制，用春卷皮包裹之后熱油炸熟。一口咬下去，牛肉的汁水從酥脆的外皮中爆出，汁水瞬間充滿口腔，酥脆可口，美味無窮！

2、黃略燒豬：黃略燒豬選用的生豬在農(nóng)家以番薯、木薯、玉糠、青草嫩葉等為食，因此肉質(zhì)結(jié)實(shí)，纖維精細(xì)、脂肪較少、營養(yǎng)豐富。新鮮出爐的燒豬，色澤金黃，豬皮酥脆留香，肉質(zhì)香嫩而不柴、肥而不膩、齒頰留香。

3、沙古菜頭仔：沙古菜頭仔的原料是白蘿卜，通過腌制、晾曬、脫水等多道工序制作而成，口感香甜爽脆，食后有消滯順氣的功效。

4、遂溪燒鵝：剛出爐的燒鵝香味四溢，色澤金黃，一口咬下去，咸香適中，烤得酥脆的外皮，搭配鮮嫩多汁的鵝肉，肥而不膩，回味無窮。

5、江洪魚露：江洪魚露用生猛的青鱗魚放置于鹵化過的瓷瓶中腌制、發(fā)酵等一系列處理而成。一道簡(jiǎn)單的炒時(shí)蔬，若用江洪魚露調(diào)味，味道會(huì)比平常吃得更為鮮美。

6、港門瑤柱：港門出產(chǎn)的瑤柱，以特大為重點(diǎn)，顆顆精選，經(jīng)過人工采柱、沖洗、過水、自然晾曬等工序而制成，成品潤澤亮身，吃起來鮮美可口。