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因?yàn)椴げ藸I(yíng)養(yǎng)豐富,有蔬菜之王之稱,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸。干豆腐里含有鈣質(zhì),兩者若同時(shí)進(jìn)入人體,可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化,生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成。所以菠菜和干豆腐不能一起食用,一起食用會(huì)造成人體結(jié)石。
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