麻辣小吃的地區(qū)主要集中在重慶,四川以及湖南,比如麻辣小龍蝦(湖南小吃),麻辣火鍋、麻辣香鍋、麻辣燙等等。
川渝地方以麻辣風(fēng)味聞名,是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页W龇?。以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。味道十分美味,而且口味多種多樣,多種食材可任意搭配,可以滿足大多數(shù)人的胃口喜好。
其中麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦,是湖南著名的地方小吃。麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色澤紅亮,口味辣并鮮香。而麻辣燙是起源于四川的傳統(tǒng)特色小吃。