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麻辣小吃的地區(qū)主要集中在重慶，四川以及湖南，比如麻辣小龍蝦(湖南小吃)，麻辣火鍋、麻辣香鍋、麻辣燙等等。
川渝地方以麻辣風(fēng)味聞名，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?。以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數(shù)人的胃口喜好。
其中麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香。而麻辣燙是起源于四川的傳統(tǒng)特色小吃。
