導(dǎo)讀因?yàn)槟唐臓I養(yǎng)成分不及奶粉。奶粉沖泡之后，包含了4/5的水分，其中溶解了大量的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，便于寶寶吸收。而將奶粉壓制成奶片，為了更好成型，可能需要在其中加入一些凝固成分。這些成分會(huì)破壞奶粉原先的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。有的設(shè)計(jì)是使用真空蒸發(fā)罐，先將牛奶濃縮成餅狀，然后再干燥制粉；有的設(shè)計(jì)則是將經(jīng)過初步濃縮后的牛奶攤在加熱的滾筒上，剝下烙成的薄奶膜再制粉等等。但最好的奶粉制作方法是美國人帕西于1877年發(fā)明的噴霧法。這種方法是先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4，成為濃縮乳，然后以霧狀噴到有熱空氣的干燥室里，脫水后制成粉，再快速冷卻過篩，即可包裝為成品了。這一方法至今仍被沿用。它的誕生推動(dòng)了奶粉制造業(yè)在20世紀(jì)初的大發(fā)展。