香菇燉湯一直蓋鍋蓋可以讓香菇香味不會(huì)揮發(fā)，還能縮短燉湯時(shí)間。

香菇燉湯是一道做法簡(jiǎn)單，味道鮮美的滋補(bǔ)湯。

制作方法為：

材料：肉、香菇、老姜、蔥、料酒、白糖、鹽等。

制作步驟

步驟：

1、香菇提前泡開，剁好肉，肉拿水焯一下，放姜片跟蔥，香菇洗凈，瀝水。

2、鍋中放少許油，焯好的肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。

3、倒入鍋內(nèi)，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火燉煮。

4、煮開之后，繼續(xù)10分鐘，然后放香菇燉煮，煮開，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘。

5、放少許白糖，放鹽調(diào)味，嘗好咸淡，加少許料酒。繼續(xù)燉煮，到自己喜歡肉的熟爛程度即可。