1、應(yīng)在正規(guī)的大型商場或超市中購買味精產(chǎn)品。這些經(jīng)銷企業(yè)對經(jīng)銷的產(chǎn)品一般都有進貨把關(guān)，經(jīng)銷的產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)有保證。

2、味精產(chǎn)品是食品生產(chǎn)許可證的發(fā)證產(chǎn)品，消費者選購時，應(yīng)盡量選擇包裝袋上印有“QS”標志的味精產(chǎn)品，因為這些產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)已獲得了食品生產(chǎn)許可證，產(chǎn)品質(zhì)量有保障。

3、最好選購晶體的味精，不易摻假；味精晶體應(yīng)潔白、均勻、無雜質(zhì)、流動性好、無結(jié)塊。

4、選購時可從產(chǎn)品名稱、配料表和谷氨酸鈉含量來判定產(chǎn)品是純味精（無鹽味精）、含鹽味精或者特鮮（強力）味精。產(chǎn)品名稱叫純味精或無鹽味精的，其谷氨酸鈉含量標明為99％，這類味精無需標注配料表。含鹽味精谷氨酸鈉含量應(yīng)大于80％小于99％，且在配料表中標有谷氨酸鈉和食鹽含量。特鮮（強力）味精則在配料表中標有谷氨酸鈉、食鹽以及核苷酸鈉的含量，其中核苷酸鈉有兩種，一種叫5-鳥苷酸二鈉；另一種叫呈味核苷酸鈉（“5-鳥苷酸二鈉”加“5-肌苷酸二鈉”，俗稱I+G）。目前特鮮（強力）味精以添加呈味核苷酸鈉（I+G）的居多。