在壽司卷上放一張保鮮膜,就會(huì)固定住材料和保持外型,用刀切的時(shí)候不會(huì)到處散。尤其是在包材料多時(shí),以及比較復(fù)雜的花式卷壽司。
壽司的做法:
1、在三勺壽司醋加入三勺白砂糖、一小勺鹽,攪拌均勻后,倒入200g熟米飯中,將米飯拌勻;
2、在砧板上平鋪一張保鮮膜,根據(jù)自己口味選擇金槍魚、三文魚、魷魚或鮮蝦,將各類魚肉切片展開放在保鮮膜中間蓋上入一小勺混好的米飯;
3、包緊保鮮膜,將米飯和肉緊緊壓合定型;
4、把做好的壽司擺在盤子中,根據(jù)自己的口味習(xí)慣