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科技
調(diào)低溫度，蛋糕快熟時用牙簽插進去，提出來牙簽上有粘合物，證明內(nèi)部沒熟，繼續(xù)烤即可。
烤戚風蛋糕的方法：
材料：低筋面粉200克、雞蛋3個、白砂糖、打蛋器、電飯煲、清水少許。
制作步驟：
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離；
2、在蛋黃中加入60克左右的砂糖，4到5勺的牛奶，用打蛋器打散攪勻；
3、分次在蛋清中加入白砂糖，打到有白色大泡沫的時，加10克左右的糖再次打發(fā)蛋清，待泡沫變小，糖也全部融入蛋清后，第2次加入糖打發(fā)蛋清，直到完全稠了
