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朝牌餅是蘇北地區(qū)的一種漢族餅類(lèi)食品,屬于炊餅一類(lèi)。在宿遷及其附近地區(qū)曾是一種常見(jiàn)口感頗佳的主食。松軟筋道,沒(méi)有添加油鹽,很健康,吃的時(shí)候先蒸1至2分鐘,再用平底鍋烤1分鐘,味道酥脆鮮美。
制作方法:將發(fā)好的面碾成薄片,抹上素油和芝麻,然后貼在專(zhuān)門(mén)的烤爐內(nèi)烤熟,朝牌餅即可做好。
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