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1、芋頭蒸好出鍋之后,稍微晾一會兒。之后用小刀把芋頭的兩端去掉,中間一剖為二;
2、用牙簽在芋頭皮肉相接的地方插進去,不用插得太深,插過芋頭平著的部分就行。注意不要戳穿芋頭皮,然后橫向繞著芋頭劃圈,讓牙簽劃開芋頭皮肉相接的地方;
3、劃開一圈之后拔出牙簽,輕輕地在芋頭根部一擠,半個完好的芋頭就從皮里脫落出來了。
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