功效:清熱利濕,補脾益肺,疏肝止痛。性味甘、平。入肺、脾、胃經(jīng),功效補脾、益肺、潤燥。民間常用本方治療急慢性肝炎中醫(yī)辯證屬肝膽濕熱者,中藥夏枯草雞骨草煲豬橫俐雖有清香的中藥味,但清潤可口,是夏日時民間常用的清熱解毒、祛除濕熱、利尿除困的家庭湯水。
做法:
1、將雞骨草反復清洗洗干凈,放入清水中浸泡30分鐘左右;
2、豬橫利有稍許的異味,要多用清水浸泡幾回,再反復沖洗干凈,用刀去除背面的白色筋膜,然后改刀切成5厘米大小的塊;
3、把豬里脊洗凈,切成兩大塊。姜去皮洗凈后,用刀拍裂備用;
4、將豬橫利和瘦肉,分別放在開水中焯燙3分鐘出去血污,然后分別再用清水沖凈表面的浮沫;
5、湯煲內(nèi)放入清水先煮沸,然后放入焯燙后的豬橫利和豬里脊,雞骨草和姜片,大火煮沸后,撇去有可能再產(chǎn)
生的浮沫,然后蓋上蓋子,改小火煲2小時;
6、食用前調(diào)入鹽即可。