1、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，掏出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一同零落，此法去除了栗子皮，省時(shí)、省力。2、鹽水煮：栗子洗凈后，用刀從旁邊稍切個(gè)口兒，放正在鹽水中，正在爐子上煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼以及皮，整個(gè)剝好。3、筷子攪拌法：將栗子所有兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡眼看兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。4、冰箱冷凍法：栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可以使殼肉結(jié)合。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又殘缺。5、低壓鍋法：板栗清真后，用刀切個(gè)口兒，放正在低壓鍋中，不消放水，上氣后，三分鐘關(guān)火。掏出剝殼以及皮。

1、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，掏出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一同零落，此法去除了栗子皮，省時(shí)、省力。2、鹽水煮：栗子洗凈后，用刀從旁邊稍切個(gè)口兒，放正在鹽水中，正在爐子上煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼以及皮，整個(gè)剝好。3、筷子攪拌法：將栗子所有兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡眼看兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。4、冰箱冷凍法：栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可以使殼肉結(jié)合。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又殘缺。5、低壓鍋法：板栗清真后，用刀切個(gè)口兒，放正在低壓鍋中，不消放水，上氣后，三分鐘關(guān)火。掏出剝殼以及皮。