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先解凍,然后先剪去蝦頭,剪去蝦尾,然后去除蝦線,彎起蝦的背節(jié)地方,用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線,這是它的腸子,其中充滿消化殘渣,再用手擠壓蝦尾,把蝦尾的消化殘渣擠干凈。然后,漂洗干凈后烹飪。
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