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1、將葡萄洗干凈,把水晾干,捏破皮,加曲子和糖混合均勻后,密封后等待發(fā)酵;
2、在48小時后發(fā)酵完成;
3、用不銹鋼網(wǎng)子過濾,再用2層紗布過濾,保證過濾后的液體清亮;
4、將過濾后的碎渣擠壓干以后,配入冰糖和曲藥,再次發(fā)酵;
5、將過濾數(shù)次后的液體裝入陶瓷或者土罐子里,加入白酒,密封即可制成。
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