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科技
食材：豬小排，菠蘿，油，鹽，醋，糖，番茄醬，味精。
操作方法：
先將菠蘿去皮放入水中加入適量的鹽浸泡片刻。將菠蘿取出切成塊狀，豬小排洗凈瀝干水分。再把豬小排放入開水中焯水，焯水后在用清水洗凈。然后在鍋中放入油，加入排骨進行炸制。將菠蘿塊倒入進行翻炒，炒制菠蘿滲出汁水后。再倒入炸好的排骨，繼續(xù)進行翻炒，調入適量的番茄醬，糖，倒入適量的浸泡菠蘿水蓋上鍋蓋進行燜煮。最后燜制湯汁收干后調入適量味精即可出鍋。
