花生燜雞肉的做法如下:
主料:雞肉300克、花生100克、辣椒2個、蒜瓣4瓣、蔥6克、姜6克。
輔料:油2湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮8克、雞精3克。
步驟:
1、將雞肉洗凈剁塊,花生洗凈備用,辣椒切成小塊,蔥姜蒜切末。
2、鍋中倒入植物油,將油燒至七成熱,加入蔥姜蒜爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后,將雞肉加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下,加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香、桂皮來調(diào)味。
5、充分翻炒使雞肉充分入味,加入花生和辣椒翻炒。
6、加入少許水燜雞肉,至水份干了,雞肉和花生熟了,關(guān)火調(diào)入少許雞精即可。