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科技
燒菜時(shí)醬油放多了會(huì)讓人覺得很苦，原因如下：
1、醬油中含有大量的鹽分，當(dāng)在烹飪菜品時(shí)不小心將醬油多放，在烹飪過程中水分被蒸發(fā)，醬油中大量的鹽分被殘留在鍋中；
2、當(dāng)鍋中有大量鹽分殘留時(shí)，會(huì)導(dǎo)致所烹飪的菜品粘鍋；
3、粘鍋的菜品在高溫加熱時(shí)會(huì)與鍋底密切接觸，在水分不足時(shí)會(huì)生成鍋渣，導(dǎo)致做出來的菜品口感偏苦；
4、醬油量加多了以后，會(huì)導(dǎo)致菜品顏色偏暗，口感偏咸，在吃到很咸的東西的情況下就會(huì)感覺很苦，所以在燒菜時(shí)醬油一定要放得適量。
