導(dǎo)讀主料：五花肉、南瓜；輔料：蒸肉米粉、蔥、醬油、料酒、白糖、蠔油、姜、鹽。1、準(zhǔn)備好食材。2、五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花，姜切末。3、五花肉加入適量鹽、白糖、料酒，醬油和蠔油，腌制半小時(shí)以上。4、將腌制好的五花肉，均勻的裹上蒸肉米粉。5、南瓜碼盤(pán)底。6、將腌好的肉鋪在南瓜上。7、放入鍋中，大火蒸制40分鐘左右。8、出鍋時(shí)撒上蔥花即可。注意事項(xiàng)；1、蒸肉米粉里有鹽，因此腌制時(shí)可以要酌情加鹽。2、也可以把南瓜換成土豆、芋頭等。3、一定要用五花肉才比較香，也可以換成排骨，牛肉，羊肉。