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        生牛頭要怎么劈開煮

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        生牛頭要怎么劈開煮

        1、把牛頭鋸去角,用火燒焦皮面,用刀刮去焦面,直到沒毛根為止。燒時要從頂部開始,注意不要把皮燒裂。2、燒完后用水把皮泡軟,用刀刮干凈,洗凈,整個牛頭放入鍋內煮到能去骨時,撈出拆去骨。拆骨時要保持牛頭的整形,放在水里再刮一遍,去掉邊沿不潔的地方和碎爛的部分,用水洗去膠質腥味。3、把牛頭肉加蔥、姜、酒和水煮爛,用原湯浸泡,涼透后撈出晾干。4、食用時,把牛頭肉切成薄片,蔥切成馬耳形,先用鹽、味精把牛頭肉拌勻,等鹽化后,加入蔥、花椒粉、辣椒油即可。
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        導讀1、把牛頭鋸去角,用火燒焦皮面,用刀刮去焦面,直到沒毛根為止。燒時要從頂部開始,注意不要把皮燒裂。2、燒完后用水把皮泡軟,用刀刮干凈,洗凈,整個牛頭放入鍋內煮到能去骨時,撈出拆去骨。拆骨時要保持牛頭的整形,放在水里再刮一遍,去掉邊沿不潔的地方和碎爛的部分,用水洗去膠質腥味。3、把牛頭肉加蔥、姜、酒和水煮爛,用原湯浸泡,涼透后撈出晾干。4、食用時,把牛頭肉切成薄片,蔥切成馬耳形,先用鹽、味精把牛頭肉拌勻,等鹽化后,加入蔥、花椒粉、辣椒油即可。

        1、把牛頭鋸去角,用火燒焦皮面,用刀刮去焦面,直到沒毛根為止。燒時要從頂部開始,注意不要把皮燒裂。

        2、燒完后用水把皮泡軟,用刀刮干凈,洗凈,整個牛頭放入鍋內煮到能去骨時,撈出拆去骨。拆骨時要保持牛頭的整形,放在水里再刮一遍,去掉邊沿不潔的地方和碎爛的部分,用水洗去膠質腥味。

        3、把牛頭肉加蔥、姜、酒和水煮爛,用原湯浸泡,涼透后撈出晾干。

        4、食用時,把牛頭肉切成薄片,蔥切成馬耳形,先用鹽、味精把牛頭肉拌勻,等鹽化后,加入蔥、花椒粉、辣椒油即可。

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        生牛頭要怎么劈開煮

        1、把牛頭鋸去角,用火燒焦皮面,用刀刮去焦面,直到沒毛根為止。燒時要從頂部開始,注意不要把皮燒裂。2、燒完后用水把皮泡軟,用刀刮干凈,洗凈,整個牛頭放入鍋內煮到能去骨時,撈出拆去骨。拆骨時要保持牛頭的整形,放在水里再刮一遍,去掉邊沿不潔的地方和碎爛的部分,用水洗去膠質腥味。3、把牛頭肉加蔥、姜、酒和水煮爛,用原湯浸泡,涼透后撈出晾干。4、食用時,把牛頭肉切成薄片,蔥切成馬耳形,先用鹽、味精把牛頭肉拌勻,等鹽化后,加入蔥、花椒粉、辣椒油即可。
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