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科技
山楂能和柚子皮一起做酵素，一般發(fā)酵6個(gè)月即可，可以提高酵素的品質(zhì)。
酵素是以蔬菜、水果等為原料，經(jīng)過(guò)加糖、密封、保存的過(guò)程讓其充分發(fā)酵，最終得到可以飲用的液體，這實(shí)際上就是自然發(fā)酵的過(guò)程。也就是不人為添加菌種，而是只依靠原材料表面攜帶的微生物，在制作過(guò)程中繁殖形成一定菌落結(jié)構(gòu)的發(fā)酵過(guò)程。發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜的微生物生理和代謝過(guò)程，其產(chǎn)生的物質(zhì)類(lèi)型也較為多樣。
