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科技
主料：豬大腸300克。
輔料：柿子椒75克、黃瓜75克。
調(diào)料：姜15克、陳醋10克、白砂糖8克、鹽3克、味精2克、辣椒油15克、香油10克。
酸辣大腸的具體做法：
1、 將大腸頭切成均勻的絲。
2、 黃瓜、紅椒也切絲。
3、 腸絲下水鍋內(nèi)焯透撈出。
4、 涼透后放入黃瓜、紅椒絲內(nèi)，加姜絲拌勻。
5、 將陳醋、白糖、精鹽、味精調(diào)勻。
6、 澆在三絲上，淋辣椒油、香油拌勻即成。
