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科技
用澄粉包餃子方法步驟如下：
面皮材料：澄粉、淀粉、植物油少量
餡：紅蘿卜若干，擦絲；香菇少許，切絲；熟花生一把，壓碎；
做法步驟：
1、一壺開水，取澄粉、淀粉按照比例置于盆內(nèi)，用開水和面；
2、面和成團后蓋上蓋子放五分鐘左右，再加少量植物油揉一陣，直到面團光滑發(fā)亮；
3、把面團切成餃子皮規(guī)格備用；
4、按照自己喜歡的樣子包制水餃；
5、包好之后的餃子上鍋蒸8至10分鐘即可。
