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科技
乙醇被高錳酸鉀氧化成羧酸。由烴基和羧基相連構(gòu)成的有機化合物稱為羧酸。飽和一元羧酸的沸點甚至比相對分子質(zhì)量相似的醇還高。例如：甲酸與乙醇的相對分子質(zhì)量相同，但乙醇的沸點為78.5℃，而甲酸為100.7℃。
乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機溶劑混溶。
