一、食材。龍蝦、蒜頭、八角、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香葉、啤酒、白糖、白醋、老抽、料酒、食用油、濃縮雞湯料。二、做法。1、鍋開(kāi)火燒熱，倒入油，待油燒至八分熱，倒入生姜、蒜頭、辣椒、花椒，炒出香味。2、將蝦入鍋，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，下老抽醬油少許著色，放胡椒粉適量翻炒。3、蝦微變色后，將所有準(zhǔn)備好的香料投入，繼續(xù)翻炒，將香料與蝦炒勻。然后放入白糖適量，最后將濃縮雞湯料投入炒勻。4、倒啤酒，將蝦略沒(méi)即可，火打到中小火狀態(tài)，蓋上鍋蓋，燜十五分鐘左右。5、湯汁快干時(shí)，繼續(xù)翻炒片刻，待湯汁收干，投入蔥白或香菜即可裝盆。

一、食材。龍蝦、蒜頭、八角、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香葉、啤酒、白糖、白醋、老抽、料酒、食用油、濃縮雞湯料。二、做法。1、鍋開(kāi)火燒熱，倒入油，待油燒至八分熱，倒入生姜、蒜頭、辣椒、花椒，炒出香味。2、將蝦入鍋，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，下老抽醬油少許著色，放胡椒粉適量翻炒。3、蝦微變色后，將所有準(zhǔn)備好的香料投入，繼續(xù)翻炒，將香料與蝦炒勻。然后放入白糖適量，最后將濃縮雞湯料投入炒勻。4、倒啤酒，將蝦略沒(méi)即可，火打到中小火狀態(tài)，蓋上鍋蓋，燜十五分鐘左右。5、湯汁快干時(shí)，繼續(xù)翻炒片刻，待湯汁收干，投入蔥白或香菜即可裝盆。